まぁ、しかしなんですな。（いきなりかよ）
８月になっちゃったよ！無職のまま４ヶ月過ぎちゃったよ！
職安行った以外って、役所くらいなもんよ。一応資格取るぞー！って
食品衛生責任者と防災管理者の講習を受講してきたけど、これって
あくまでその任に着くことのできる条件であって『資格』ってわけじゃないのよね。
雇い主もしくは自分で開業して『任命』されないと資格としては活きてこない。
無駄ではないし受講自体も面白かったけど、履歴書には資格として書けない。
う〜ん。。。。。
一応、面接も２件行ってるけど、現状推して知るべしなまでの不採用だわな。
８月入ったらお盆に入るから求人少ないし、連日35度越すし、世間では盆バカンスの
予定だとか言ってるし、あーもーどうすりゃいいんだろうか。
。。。。。。。。とりあえずメシ作るか。。。。。。。。。
■本日のメヌー
パエリア
以下材料
だいたい、パエリアって他のサイトにも材料出てるから端折っても問題ない。と思いたい。
あさりを砂抜き。店頭に並ぶような奴はだいたい砂抜きしてると思うので
適当にしかしない。
近所のスーパーおなじみハムの切れ端を細切れにする。
鶏肉は薄切りにする。どうせ混ぜてる内に崩れて細かくなるから。
見切りピーマン細切り。
見切りトマトも皮をむいて細かくする。
玉ねぎみじん切り
しいたけ細切り
にんにくみじん切り
各種みじん切りや細切りができたら、砂抜きしたはずのあさりと酒と水で出汁をとる。
水気の多い酒蒸し？
一煮立ちで出汁か取れたらあさりを汁から出しておく。
オリーブオイルとにんにくはフライパンを熱する前に投入しておく。
そうした方が香りの拡散が良いと、大昔にどこぞで聞いたような気がする。
にんにくがほどよく香ってくる。
鶏肉投入。炒める。
ハム投入。炒める。
炒めている間に、サフランを水に浮かべて色を出しておく。
トマトとピーマン投入。
炒めると水が出るので途中から煮るになる。多分。。。
米を用意する。
具材が炒まったら塩コショー、あさり出汁、サフラン水を投入。
おおよそ、満遍なく水分を混ぜたら米投入。
米は決してまぜまぜしない！
蓋をする。サイズが合ってなくても蓋をする。
は〜じめちょろちょろなかぱっぱ♪は、パエリアでも適用できます。
童謡偉大なり。
アルミホイル万歳！！
だいたい水気がなくなったら弱火にしてアルミホイルで蒸します。
赤子泣いても蓋とるなの部分。
しばらくして、フライパンがパチパチいってきたら様子見に蓋を取ります。
パチパチいってくる頃にはほぼ出来上がっているので、出汁がらのあさりを
投入して、塩コショーで調味。
だいたい、残った水分もまぜまぜしてる内に吹っ飛びます。多分。。。。
結構力がいるので米を潰してしまわないようにまぜまぜ。
机に持っていく。
はい出来上がり
フライ返しですくってもりもり食べると美味いっす。
あ、取り皿には盛ますよ。
